Può la nascita di un figlio rappresentare una spinta decisiva verso nuove e insospettabili passioni? Il caso di Elisa Perillo ci dice che sì, è assolutamente possibile. La giovane social media manager e kids food blogger ha infatti deciso – come si suol dire – di unire l’utile al dilettevole aprendo il sito personale Peri & The Kitchen, uno spazio virtuale nel quale spiega come garantire un’alimentazione sana, fantasiosa e completa ai propri figli, in modo semplice e divertente. La nostra ospite di oggi è proprio Elisa, che ci racconta quanto lavoro e passione ci sono dietro le attività a tempo pieno di blogger e… mamma.
Quando è nata la passione per il mondo della cucina? E quando ha deciso di aprire un blog personale?
In realtà la mia storia va un po’ in senso inverso. Non ho mai avuto una vera passione per la cucina, ma ho deciso di trasformare questa mia “mancanza” in un progetto quando sono diventata mamma e ho cominciato a cucinare per mio figlio. Dal desiderio di educarlo a un’alimentazione sana e varia e dalla scarsità di idee che trovavo online, ho deciso di aprire un blog per semplificare la vita in cucina a mamme e papà un po’ imbranati come me. “Più facile é più buono” infatti è il mio motto.
Nel suo blog possiamo trovare molte ricette e videoricette. Quanto lavoro di conoscenza, preparazione, eccetera c’è dietro ognuno dei suoi post?
In effetti c’è molto lavoro. Dietro all’autoironia e ai pasticci che combino ogni tanto e non nascondo nei miei video, c’è un lavoro molto accurato, sia per la creazione dei contenuti (quindi le video ricette che giro in casa con mio marito-regista) sia per la scelta dei piatti proposti. Tutto parte dal punto di vista di ciò che effettivamente può funzionare con i più piccoli ma che possa essere un’idea valida per tutta la famiglia.
Le sue ricette sono spesso rivolte alle mamme che vogliono far crescere i figli in modo sano e corretto. Quali sono i principi-cardine della sua cucina, sia per i bambini che in generale?
Tutte le ricette sono studiate e garantite da un punto di vista nutrizionale, grazie alla preziosa collaborazione con Alice Cancellato, nutrizionista del Policentro Pediatrico di Milano, esperta in alimentazione dell’età pediatrica. Insieme proponiamo piatti equilibrati e sani, oltre che facili da riprodurre e gustosi. Penso che la tavola sia un’ottima occasione di crescita e scoperta per i bambini e credo che fin da piccoli vadano educati a sperimentare tutti i gusti, anche quelli che si allontanano dalla nostra tradizione culinaria.
Qual è l’ingrediente che ama mettere spesso nelle sue ricette? E qual è il “piatto forte”, quello che ama cucinare o che considera la sua “specialità”?
Il primo ingrediente è la semplicità. Online ci sono tantissime proposte, ma quello che desidero portare avanti con il mio blog www.periandthekitchen.com è offrire delle idee che effettivamente le persone possano replicare nelle loro cucine con i loro figli. Riguardando le mie ricette, mi rendo conto che amo inserire spesso qualcosa di verde nei piatti, anche se il verde notoriamente è il colore di cui i bambini più sospettano. Sarà per quello forse, per vincere questa sfida e aiutarli ad apprezzare anche verdure e legumi che solitamente non amano troppo. I miei piatti forti sono le cose semplici riproposte in maniera creativa. Amo la pasta al pesto crudo di broccoli, gli gnocchi alla romana tricolore con pomodoro e zucchine, la torta di mele senza burro, facile e buonissima.
Tra la cucina tradizionale e le nuove tendenze degli ultimi anni… lei da che parte sta?
Credo nel giusto mezzo. Mi piace l’idea di non perdere quello che ci ha preceduto, in generale e anche in cucina, con la consapevolezza di aggiornare la tradizione, sperimentando e creando qualcosa di nuovo.
Quali sono i progetti per il prossimo futuro?
Si dice che per ogni riccio ci sia un capriccio. Io ho la testa piena di ricci, qualche capriccio e tante idee. Tra queste, c’è sicuramente il desiderio di continuare a lavorare sodo per trasformare quella che due anni fa era nata come un’idea quasi per gioco in una vera attività. In questo, rientrano alcune partnership editoriali e le collaborazioni che sto avviando con alcune aziende che hanno scelto di offrire dei branded content ispirati al mio format ai loro clienti. Il mio sogno nel cassetto: una serie web o una trasmissione tv by Peri & the kitchen.
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