La mujer que os presentamos hoy se llama Viviana Ostáriz es abogada y tiene una energía increible. En su blog La cocina de Vifran habla a los amigos de internet de cocina, experimentos culinarios y de las recetas que prepara con todo su corazón para ella y su pareja Fran. Todo eso a nosotros de Stampaprint pareció estupendo así que no podiamos no pedirle una entrevista!
¿Quién es Viviana?
Viviana, o como todos me conocen, Vivi. Soy abogada, encantada y apasionada con mi profesión, pero en ocasiones también estresada que utiliza la cocina para evadirme, para dar rienda suelta a mi creatividad y para disfrutar. Es mi pequeño refugio! Desde hace unos meses también soy mamá de la pequeña Noa y estoy comenzando en la cocina con el apasionante mundo de las papillas!! jejeje
¿Cómo nació tu pasión por la cocina?
Yo siempre digo que para cocinar bien lo fundamental es sin duda disfrutar comiendo! Aunque intento cuidarme, he de reconocer que me encanta comer! Soy una glotona! En mi casa siempre se ha comido muy bien, tengo grandes cocineros por maestros, y cuando me independicé, si quería seguir comiendo bien, tenía que aprender a cocinar y fue entonces cuando descubrí que me encantaba!! Convertí mi cocina en mi pequeño laboratorio y no se me daba del todo mal…
¿Cuál es la historia de La Cocina de Vifran?
Os preguntareis quien es Vifran. Pues Vifran somos yo misma (Vivi) y mi marido Fran, que es mi otra mitad, mi pinche y por supuesto el catador oficial. Empecé a utilizar el nombre de Vifran para referirme a nosotros mismos en RRSS y cuando nació el blog me pareció natural que fuera precisamente eso, la cocina de Vivi y Fran, de Vifran. El blog nació casi por casualidad, de una manera natural, simplemente como una forma de recopilar las recetas que iba haciendo en casa para nosotros dos, sin ninguna aspiración ni intención… fíjate que hasta me daba vergüenza decírselo a mis allegados y lo mantuve hasta un tiempo casi en secreto!!
¿Qué es lo que te gusta más cocinar?
La verdad es que no tengo una preferencia clara a la hora de cocinar. Me gusta cocinar casi de todo!! No soy muy de guisos, pero por lo demás, puesto que como de todo, cocino de todo!! Aunque reconozco que disfruto mucho con la repostería por todo lo que conlleva después. Hace un tiempo descubrí la repostería creativa y me enganchó. Me apasiona poder reflejar mi lado más creativo es algo que después se come!! Y es fascinante el resultado final y puesto que normalmente preparar dulces viene relacionado con alguna celebración, es maravilloso contribuir en ese momento de felicidad.
Otra de mis preferencias es la gastronomía “viajera”. Una de nuestras grandes aficiones es viajar (aunque no lo hacemos todo lo que nos gustaría). Y en nuestros viajes disfrutamos introduciéndonos en la cultura gastronómica del lugar que visitemos. Luego, me encanta experimentar en mi cocina con los nuevos sabores y recetas que voy recopilando en nuestros viajes.
¿Mejor salado o dulce?
Pues depende del momento. En realidad “creo” que soy más de salado. Aunque los que me conozcan dirán que soy una golosa, no puedo resistirme a comer chuches y chocolate….
¿Qué menú eligerías por una cita?
Pues realmente, para una cita, lo realmente importante es la compañía no? Pero si tengo que preparar un menú, intentaría buscar algo resultón pero sencillito, sin complicaciones, no es buen momento para grandes experimentos (hay que ir a lo seguro). En nuestro caso, tiraría por tapitas para compartir (a nosotros nos encanta lo de compartir plato). Y por supuesto un super postre! Con chocolate!
¿Nunca has pensado en escribir un libro de recetas?
Si, claro. Imagino que cualquier gastroblogger estaría encantado de publicar un libro con sus recetas. Algún día…. jejejjeeje
¿Cuáles son los consejos que quieres dar a quien quera empezar con su blog?
Uff, no se si estoy capacitada para dar consejos… pero bueno, básicamente, les diría que empiecen el blog sin ningún tipo de aspiración o intención económica, o de notoriedad o fama. Yo no concibo el blog como un medio para lucrarme o para hacerme conocida. El blog tiene como única intención compartir lo que hago e intentar transmitir mi pasión por la cocina. Así que mi consejo sería que fueran ellos mismos, que no intentaran copiar a nadie y sobretodo, que estén dispuestos a asumir los sacrificios que implica, porque si, implica ciertos sacrificios. Principalmente, y si se quiere ofrecer una cierta “calidad” requiere invertir tiempo. Tiempo para programar las recetas, pensarlas, madurarlas, prepararlas, fotografiarlas, redactar…. La gran mayoría de las veces me como los platos fríos!! Pero por supuesto, animo a todos los que lo desean a que se lancen! Todo el tiempo invertido tiene su recompensa cuando recibes comentarios y mensajes de lectores diciéndote que han probado tus platos y en casa han triunfado!
¿Cuáles son tus proyectos futuros?
A nivel personal, en estos momentos sólo tengo un proyecto: disfrutar de mi peque junto a Fran! En cuanto al blog, como ya he dicho, no tengo ninguna gran aspiración, así que continuaré con mis recetas, buscando nuevos retos culinarios y compartiéndolos con todos los amigos que nos siguen a través del blog.
¡Muchas gracias Vivi!
