Como os habéis dado cuenta al equipo de Stampaprint nos gustan muchísimo la buena comida, los restaurantes y los cocineros (no solo porque somos muy buenos en imprimir menu!) Hoy estamos en compañia de Amparo Aragón de Cocina Cayena: una mujer que se ha convertido en la pionera de los showcookings y cooking parties.
Aquí nuestra entrevista a Amparo.
¿Quién es Amparo?
Amparo, es una persona sumamente curiosa y positiva. Empezó hace ya la friolera de 27 años a trabajar como Escenógrafa en Antena 3 cuando arrancaban las cadenas de televisión privadas. Después dio el salto a la productora Globomedia. Tras un periodo de reflexión después de tener 3 hijos, se dio cuenta que lo que mejor sabia hacer era conseguir cosa, decorar y eso junto a su pasión por la comida la llevó a abrir hace ya casi 10 años Cocina Cayena, siendo la pionera en organizar showcookings y cooking parties.
¿De que te ocupas en Cocina Cayena?
Soy la Directora y me encargo de toda la relación con nuestros clientes, presupuestos y también del Community Management de la empresa
¿Cómo nació Cocina Cayena, cuál es la historia atrás?
Surge como una subcontrata. Con mi ex socia comenzamos a organizar eventos de los que simplemente éramos intermediarias, buscando locales llegamos a Cayena que estaba a punto de cerrar, no quedamos con el espacio y lo reformamos entero! Si vieras como estaba!!!
¿Cuáles son vuestras actividades?
Organizamos todo tipo de eventos relacionados con la gastronomía y sobre todo corporativos. Cooking parties, showcookings, catas, reuniones de trabajo, presentaciones de producto, rodajes de televisión … Hacemos de todo!
¿Cuáles son las reglas básicas por realizar una fiesta que tenga éxito?
Para mi, las reglas básicas son trabajo y dedicación, pero no solo por parte de la empresa, en este caso Cayena, sino también por parte del cliente. Estar pendiente de cada detalle por ambas partes hace de un evento un éxito seguro!
¿Qué aconsejas a quien quiera empezar la carrera de cocinero?
Sobre todo, teniendo en cuenta que es un trabajo vocacional, que le guste, que sea curioso, que se empape de todo lo nuevo que sale, y sobre todo que trabaje y estudie a la vez para buscarse un hueco en un mundo cada vez mas competitivo!
¿Cuál es tu menú ideal por una cita?
Primero un Dry Martini, mi bebida favorita
Después Marisco a ser posible TODO, el marisco posible, vino blanco mi favorito Belondrade y Lurton
Una buena carne
Y chocolate para terminar… también MUCHO chocolate
Si puedes terminar con un café irlandés ya seria la noche perfecta
¿Qué proyectos tienes por el futuro?
Ufff…. Tengo muchísimos en mente , he empezado a escribir un libro, y estoy preparando un blog que es lo que mas me gusta y referente a hostelería cientos de ideas, que a lo mejor se hacen realidad o no, pero que mientras las creo disfruto muchísimo!
Muchas gracias Amparo! 🙂
Sara
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