Federica Constantini è una giovane donna che ha due grandi passioni: il pattinaggio e l’arte culinaria. Nel suo blog “Dolci senza Burro” propone una versione light dei dolci più golosi, stringendo l’occhio a chi ha intolleranze, a chi vuole mantenere la linea o a chi per salute non può esagerare. A metà novembre esce il primo libro di Dolci Senza Burro disponibile in tutte le librerie e acquistabile direttamente dal mio sito web.
Come è sbocciato l’amore per l’arte culinaria?
L’amore per l’arte culinaria mi è stata trasmessa da mia mamma e dalle mie nonne. Mia mamma è siciliana e mio papà di Cortina d’Ampezzo. Da piccola mi dividevo fra la nonna siciliana e quella cortinese entrambe ottime cuoche e con loro mi dilettavo in cucina. Mia mamma ai fornelli è una vera chef, lei preferisce cucinare il salato quindi insieme ci compensiamo!
“Dolci senza burro”: da dove nasce il titolo del suo blog? Quando ha deciso di aprirlo?
Dolci Senza Burro nasce due anni fa in una sera di fine inverno. Era nata in me la voglia di condividere la mia passione e cosi ho deciso di aprire un blog di cucina. Perchè dolci senza burro? Perchè sono molto golosa ma amante della sana e corretta alimentazione. Così ho deciso di specializzarmi nel creare dolci golosi ma leggeri da gustare senza troppi sensi di colpa. Adatti quindi a tutti quelli che vogliono restare in forma ma non sanno rinunciare al piacere, agli intolleranti, e a tutte le persone che per problemi di salute non possono mangiare i dolci!
Impossibile non citare l’altra sua grande passione: il pattinaggio. Ci racconta la Federica pattinatrice?
Il pattinaggio è la mia prima passione e il mio grande amore da quando avevo 3 anni. Mio papà era giocatore di hockey professionista e quindi il ghiaccio mi scorreva nel sangue. La mia carriera agonistica è stata ricca di soddisfazioni e di tanti sacrifici come tutti gli sportivi. Ho fatto parte della nazionale italiana per 10 anni, sono stata campionessa italiana e ho partecipato alle più importanti gare internazionali. A 13 anni sono andata via di casa per inseguire il mio sogno con l’appoggio della mia famiglia. Ci sono stati momenti difficili ma il pattinaggio mi ha insegnato valori importanti e mi ha fatta crescere come persona. Adesso questa mia grande passione è il mio lavoro, infatti faccio l’allenatrice di meravigliose bambine che mi regalano ogni giorno tante soddisfazioni ed emozioni. Mi sento fortunata perchè faccio due lavori nati dalle mie due grandi passioni, e non c’è cosa più bella! I pattini ancora non li ho appesi al chiodo perchè ancora oggi faccio diversi spettacoli come pattinatrice professionista.
Restando sempre in tema di pattinaggio, ha partecipato al programma di Rai 1 “Notti sul Ghiaccio” gareggiando al fianco di Giorgio Borghetti. Come ha vissuto questa nuova esperienza?
Notti sul Ghiaccio è stata un’esperienza stupenda. Sono stati 3 mesi ricchi di emozioni e ho avuto la fortuna di conoscere delle bellissime persone, in primis Milly Carlucci che è davvero speciale! Milly e la produzione sono riusciti a creare un gruppo affiatato, tanto è vero che ancora oggi ci sentiamo e appena possiamo cerchiamo di rivederci! Ci siamo divertiti e abbiamo fatto conoscere al pubblico a casa questo sport magico. Con Giorgio abbiamo fatto un bellissimo percorso e la cosa più bella è che sono riuscita a trasmettergli l’amore per questo sport, pensate che ancora oggi le domeniche va a pattinare!
Torniamo ai fornelli: quali consigli vuole dare a chi ha intenzione di approcciarsi al mondo della cucina e dei food blog?
Per chi si vuole approcciare al mondo della cucina consiglio i miei tre ingredienti segreti che non devono mai mancare fra i fornelli e nella vita: fantasia, amore e passione! La cucina è un’arte e ogni piatto diventa speciale e unico quando ci mettiamo un pizzico di creatività, personalità e originalità.
Per tutti quelli che vogliono aprire un foodblog il mio consiglio è quello di essere unici. E’ proprio questo il segreto del mio successo. Ormai sul web ci sono milioni di blog di cucina e per differenziarsi bisogna ricercare qualcosa che ancora non esiste, qualcosa di originale in cui si è unici così
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