Crear un menú para restaurante en pocos pasos

Al igual que una presentación bien hecha, el menú de un restaurante también contribuye a dar una excelente primera impresión. No exageramos al decir que el menú es como una tarjeta de presentación: la tipografía, los colores y los materiales hablan mucho de la marca.

En este artículo encontrarás una guía completa sobre cómo crear un menú de restaurante. Comenzaremos con los elementos básicos, como el tipo de restaurante y el número de platos, hasta el cuidado de los detalles, las aplicaciones a elegir, los materiales y la gestión de los márgenes de seguridad y abundancia.

Puede llevarte un poco de tiempo, pero al final de esta lectura, tendrás una idea completa de cómo crear tu menú e imprimirlo de la mejor manera. ¡Buena lectura!

Tres consejos antes de la planificación

1) Define quién eres y a quién te diriges

Antes de crear un menú de restaurante es fundamental entender a quién te diriges. Estarás de acuerdo en que si tu restaurante es frecuentado por familias, proponer platos gourmet no es una excelente estrategia. De la misma manera, conocer a tu público te ayuda a determinar el estilo de comunicación a adoptar y a definir el contenido del menú.
No se trata solo de los platos a incluir o excluir, sino también de los elementos que pueden agradar a tus clientes, como fotos, descripciones detalladas y explicaciones.

2) Haz el menú atractivo

Es cierto que el menú debe hacer que a tus clientes se les haga agua la boca, pero es igualmente crucial mantener un aspecto ordenado para evitar distraerlos de tus deliciosos platos.

1. Asegúrate de que el menú sea fácil de leer. Un texto claro y una organización lógica de la información hacen que la lectura sea más agradable y facilitan la elección.
2. Evita llenar el menú con demasiadas opciones. Demasiados platos pueden confundir a los clientes, que entonces tardarán más en elegir. Concéntrate en platos de alta calidad que representen mejor tu cocina.
3. Un diseño coherente transmite profesionalidad y atención al detalle. Usa la misma tipografía, estilo y colores para crear una imagen uniforme de tu restaurante.
4. Un menú de una sola página es más fácil de gestionar, leer y conservar, y evita sobrecargar al cliente con información.
5. Elige cuidadosamente los colores y usa la psicología a tu favor:
   – El verde evoca frescura y naturaleza. Es ideal para menús veganos o biológicos.
   – El rojo estimula el apetito y la energía. Puede funcionar bien para platos audaces y apasionados.
   – El azul es un color calmante y relajante, pero menos común en los menús porque puede suprimir el apetito.
   – El amarillo es alegre y vivaz, pero debe usarse con moderación para evitar la sobreexcitación.
   – Finalmente, el marrón evoca calidez y confort, perfecto para una cocina más tradicional.

6. No exageres con las imágenes: son útiles para mostrar a los clientes cómo se verán los platos y hacerlos atractivos, pero añadir demasiadas puede sobrecargar el menú y confundir. ¿Cómo elegir? Incluye solo las imágenes de los platos más icónicos o aquellos difíciles de describir.

3) Orden, descripciones y precios

¿Sabías que el orden de la información puede influir en las decisiones de una persona?
Los platos que elijas incluir primero en los menús (y su costo relativo) se convertirán en el punto de referencia con el que tus clientes juzgarán el resto del menú. Pero también serán, junto con los que se coloquen al final, los más recordados.

Todo lo que esté en el medio, en consecuencia, pasará a un segundo plano. Considera entonces insertar en el centro del menú las propuestas más de nicho o menos rentables, mientras que coloca las mejores propuestas al principio y al final del menú.

Describir un plato es igualmente importante. Colabora con el chef y pídele que te cuente los detalles y las historias detrás de cada plato. Puedes elegir si limitarte a una lista de ingredientes o incluir una descripción evocadora que resalte la historia, los sabores, las texturas y los aromas.

Para determinar los precios, considera los costos de las materias primas y la dificultad de preparación para calcular el costo de los alimentos. A esto, agrega tu margen para establecer el precio final. Recuerda que los precios influyen en las decisiones de los clientes: si son altos, pueden aumentar la percepción de la calidad, pero si son demasiado altos, los clientes pueden elegir otra cosa. Un precio equilibrado refleja tus necesidades, la imagen del restaurante y las expectativas de los clientes.

Encuentra la aplicación más adecuada para tus necesidades

Ahora que sabes qué incluir en el menú, es el momento de diseñarlo. Existen programas que pueden ayudarte a crear menús de restaurante de manera fácil y rápida, independientemente de tus habilidades. Aquí están los más famosos:

Adobe Express

Adobe Express es una plataforma en línea de diseño gráfico que permite a cualquiera, independientemente del nivel de experiencia, crear contenidos visuales, incluidos menús para cualquier tipo de negocio y restaurante. Es parte de Adobe, la marca propietaria de programas famosos como Photoshop.

Así es como se crea un menú con Adobe Express: